Voici de nouveau un grand classique des fêtes auquel je me suis essayée aujourd’hui.
La recette présentée ici est celle du site Marmiton.org
Ma seule touche personnelle a été de remplacer le miel par du sirop d’érable : Delicious !
Voici donc la recette :
Boudins blancs aux pommes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 boudins blancs
– 3 pommes Royal Gala
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
– 10 g de beurre
– sel, poivre
Préparation :
Épluchez les pommes, coupez-les en 12 quartiers chacune. Mettez-les à cuire 15 mn dans une poêle, à feu moyen, avec du beurre. Tournez-les régulièrement. Veillez à ce qu’il n’y ait pas trop de pommes dans la poêle pour qu’elles cuisent toutes uniformément.
Quand elles sont dorées, ajoutez le sirop d’érable, baissez le feu, et laissez caraméliser pendant la cuisson des boudins.
Faites revenir les boudins blancs dans une autre poêle (idéalement, vous avez fait cuire les pommes dans deux poêles. Une fois cuites, avant de mettre le sirop d’érable, vous transvasez toutes les pommes dans une des deux poêles et gardez l’autre pour cuire les boudins), retournez-les de temps en temps afin qu’ils dorent. Salez, poivrez.
Servir les boudins accompagnés des pommes cuites chaudes.