Batch cooking Quitoque n°4
Je vous retrouve pour une quatrième session de « Batch Cooking » Quitoque. Cette semaine, exit la purée pommes de terre/carottes, retour de la courgette et des épinards. Miam !
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Batch cooking Quitoque n°3
Cette semaine, après une semaine de pause, je me lance dans ma troisième session de « Batch Cooking ». Comme expliqué dans mes articles précédents, il s’agit en fait de grouper sur 2-3h la production de plusieurs recettes, en optimisant les tâches répétitives : épluchage des légumes, types de cuisson…
Batch cooking Quitoque n°2
Aujourd’hui je me lance dans ma deuxième session de « Batch Cooking ». Comme expliqué dans l’article précédent, il s’agit en fait de grouper sur 2-3h la production de plusieurs recettes, en optimisant les tâches répétitives : épluchage des légumes, types de cuisson…
Salade chèvre, avocat et filet de chevreau
Depuis vendredi se tient le marché des terroirs, à Vanves. L’occasion de rencontrer des artisans fiers de nous faire découvrir leur produit. C’est en m’arrêtant au stand de la Ferme du Caroire , que je…