Ingrédients pour 4 personnes
1 botte de céleri branche
1/2 oignon jaune
45 cl de crème fraiche liquide (30 % MG)
1 CS d’huile neutre
1/2 sachet de parmesan
Préparation (20 minutes + 10 minutes de cuisson)
Séparez les tiges et les laver une par une sous un filet d’eau.
Coupez les tiges en longues bandes (en profiter pour retirer les fils qui ressortent)
puis les couper en tout petits dés.
Emincez l’oignon.
Mettez le cookeo en mode Dorer. Ajoutez l’huile puis l’oignon. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le céleri branche. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires en veillant à ce que cela n’accroche pas (ajoutez de l’eau si besoin). Mettez la crème. Salez et poivrez.
Passez le cookeo en mode cuisson rapide/cuisson sous pression. Lancez la cuisson pendant 8 minutes.
Ajoutez le parmesan, poursuivez la cuisson en mode Dorer 2 minutes supplémentaires.
C’est prêt !
Vous pouvez utiliser ce risotto en accompagnement d’une viande blanche.