Nous voici arrivés à notre étape l’espace d’une soirée/nuit. La Briqueterie est une très belle étape située aux abords d’Epernay. La maison, toute en colombage, est entourée d’une verdure luxuriante, offrant à l’intérieur une intimité propice au repos.
Le spa propose une gamme de soins variée, autorisant une bulle champenoise fort agréable !
Pour le dîner, nous nous sommes laissés guidés le long du menu gourmet :
– Coupe de champagne au coin de la cheminée crépitante
– Amuse-bouche
– Terrine de foie gras parfumé au parmesan, purée d’asperges vertes et pousses printanières
– Canon d’agneau de lait farci, pommes de terre légères au beurre noisette, crémeux de poireaux
– Déclinaison de macarons, rhubarbe pochée et saveur d’anis étoilé
– Mignardises
Ce dîner était à la hauteur : unique, savoureux, dépaysant
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